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　　胡萝卜是药食同源的植物，被李时珍称为“菜蔬之王”，又有“小人参”之称。胡萝卜全果油是维生素A的载体，进入人体被吸收后，可分解为两个分子的维生素A.因此，B-胡萝卜素可用于治疗各种维生素A缺乏所引起的疾病。同时胡萝卜全果油能较多的储存于肝脏内，但不会出现过量维生素A摄入所致的毒副作用，因而被成为：“无毒维生素A”。因此可养肝、调肝、护肝、明目。